Borba inicia um período de desenvolvimento após a concessão da Carta de Foral de D. Dinis em 1302 e a construção do castelo que pretendia defender os ataques castelhanos.
Conhecida por "vila branca", embora já tenha sido elevada a cidade, apreciada pelo vinho, queijos e gastronomia, Borba revela um elegante e rico património arquitectónico. Entre outros, destacam-se o Palácio Silveira Fernandes, Igreja S. Bartolomeu, o Solar dos Fidalgos Sousa Carvalho e Melo.
A paisagem é propícia a caminhadas e passeios pela Serra d' Ossa, mas também há lugar para os antiquários e artesanato que marcam presença nas principais ruas de Borba.
Típico e indispensável na gastronomia alentejana, com um sabor que se distingue dos outros, veja se adivinha a solução:
"Qual é coisa
Qual é ela
Que quanto mais quente está
Mais fresco é?"
Qual é ela
Que quanto mais quente está
Mais fresco é?"
R: oãp o